Il comportamento alimentare, in ragione della diffusione crescente di patologie correlate che hanno un impatto rilevante sulla salute e la qualità della vita dell’individuo, è attualmente oggetto di particolare attenzione. Negli ultimi tempi lo studio del comportamento alimentare ha evidenziato sempre di più la relazione con alcuni fattori psicologici e cognitivi.

Il laboratorio in questa area di ricerca si occupa di analizzare le seguenti tematiche: